LillaLudvig&Jag

Nutellacupcakes

Kategori: Allmänt

Idag har jag bakat igen och jag testa ett recept från Leila... Dom blev riktigt saftiga och goda:) Så här kommer receptet.
 
Leilas Nutellacupcakes
 
Receptet kommer ifrån hennes bok Hello cupcake!
12 cupcakes 

3 ekologiska ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

1 burk nutella
Strössel till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Rör ner rivet citronskal och saften av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 
Låt svalna helt.
8. Bred på nutella och strö över strössel.
 
 
 

Inlagda Tomater

Kategori: Allmänt

Idag har jag lagt in tomater för första gången och jag hoppas det blir gott men nu ska det få gotta till sig i några veckor.
 
Skölj tomaterna väl och stick hål på dem med en tjock nål eller en liten gaffel. Stora tomater kan du dela. Packa dem tätt i väl rengjorda burkar tillsammans med halverade vitlöksklyftor, färska timjan, rödchili frukt, citron skivor och lagerblad. Ringla över några matskedar honung i varje burk, en matsked salt och fyll på med vit vinäger.
 
 
 

Bullbak

Kategori: Allmänt

Igår var vi hem till våra underbara vänner och hälsa på och där bjöds det på jätte god mat och sen goda drycker och vi drack Morbergs rödavin, den måste man bara testa smakar jätte gott och det är med svartvinbär och björnbär så den är lätt drucken.
Så när man vakna i morse så var man lite tung i huvudet det var ju ett tag sedan man drack lite för mycket;)
Sen fick jag ett ryck så jag börja baka en massa bullar och imorgon blir det äppelkaka eller äppelmuffins.
 
Nu är det nog dags att gå och sova ska fixas lite i trädgården imorgon med att plantera en massa vårlökar och några klätter roser och humle.
 
Bull

Morgon mys!

Kategori: Allmänt

Morgonen börjar med att tända en brasa i kaminen. Det är det bästa man kan göra en morgon som denna när det är höst och att det regnar en hel del.
Ludde har sovit jätte bra i natt.. vi börja ge honom semper droppar igår och han har sovit mycket lugnare somna halv tio och vakna kl halv fem och sen sov han till sju och nu sover han igen, så jag tror han har haft ont i magen som senaste två veckorna.
Men nu ska jag börja med att städa, tvätta, baka bullar och sen blir det ner och handla till kvällen när min sambos syster och hennes kille kommer och M ska laga maten. Han tycker det är jätte roligt att laga mat nu när vi har haft Icas billiga veckans matkasse och det är verkligen han som lagar mat varje dag.
Den matkassen kan jag verkligen rekommendera. Enkelt, gott, mycke mat och passar jätte bra till barn. 
 
Ha en trevlig dag alla som läser detta:)
 
Kramar
 

Saft saft och massa sylt

Kategori: Allmänt

Idag gjorde jag saft och sylt för första gången det var ju jätte enkelt... Jag har väl varit för bekväm och slö för att göra sånt själv men nu kommer jag alltid att göra egen saft och sylt.
Jag tog alla bär och rabarber jag hade i frysen och fick 8 liter saft och 7 burkar sylt där blandningarna var svart/rödavinbärs, rödavinbär och jordgubb, röda/svartavinbär o jordgubb och sen rabarber och krusbär.
Måste köpa på mig lite fina burkar/flaskor eller kanske hitta något fint tyg och sätta över locken.
Men detta får funka för denna gång.
 
Så här kommer det enkla receptet för hemmagjord saft och sylt
 
Saft
 
2 l    Svarta vinbär
6 dl  Vatten
6 dl   Strösocker, 8per liter avrunnen saft)
 
Tillagning
 
1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i bären och koka ca 10 min.
2. Häll massan i silställning och låt den självrinna ca 3 min.
3. Mät upp saft och socker. Koka upp saften och rör ner sockret
    Dra grytan åt sidan och skumma (ta bort allt skum innan ni häller upp)
4. Fyll saften på rena varma flaskor.
 
Saftsylt, eller eftersylt som den också kallas, är ett fantastiskt sätt att göra det mesta av situationen när man kokar saft. När man pressat juicen ur frukt och bär genom silduken kan man nämligen återanvända bärmassan som blir över till att göra en väldigt trevlig sylt. Snabbt som attan går det också. Konsistensen brukar bli lite mer som äppelmos än klassisk sylt, men i övrigt går den att använda till precis samma saker.

Recept
 
3 dl bärmassa
1½ dl syltsocker
ev. lite vaniljpulver

Blanda allt i en kastrull och koka under omrörning i ett par minuter tills sockret löst sig helt. Häll på ren, torr glasburk och förvara kallt.




KLART!!
                          
 

Per Morbergs vin

Kategori: Mat, dryck och bakning

Känner mig glad och stolt över att Per Morberg gillar min bild på hans vin:) och vinet är super gott oxå. Ni måste pröva det och vi är inga vin älskare med detta var underbart.
 

Morbergs Vin!!

Kategori: Mat, dryck och bakning

Det godaste vinet vi har druckigt och vi är inga vin älskare.
 

Kräftskiva

Kategori: Mat, dryck och bakning

Igår var vi hem till syster på kräftskiva. Där njöt vi av goda kräftor, pajer, jansson, underbart gott surdegs bröd, kladdkaka, äppelkaka och goda drycker där till och en hel del skratt oxå med släkten:)